Na cidade de Canela (RS), região das Hortênsias, visitei a Cervejaria Farol, comandada hoje pelo Mestre Cervejeiro Mateus José da Silva. Tudo começou em 2003, com os descendentes da família Bausch, vindos da Alemanha. Construíram um imenso farol, e junto dele a cervejaria. Depois de alguns anos o Mateus assumiu e segue até hoje fazendo um excelente trabalho.
A Cervejaria Farol fica a 3 Km do centro da cidade e já virou ponto turístico. Ao subir os 137 degraus até o topo da torre, você é presenteado com uma bela vista da cidade de Canela.
Nas torneiras são sempre três estilos de chope, sendo dois fixos (pilsen e weissbier) e um terceiro que muda a cada quinze dias. Quando estive por lá provei uma deliciosa Dry Stout.
São três ambientes internos. O espaço próximo ao balcão do bar, o mezanino e o restaurante; além do Biergarten no lado de fora, muito frequentado nos dias quentes de verão. Toda terça-feira tem a Terça Doble ao som da banda Bier Rock Band, exclusiva da casa.
Eles se preocupam com o meio ambiente e com a sustentabilidade. Todo o bagaço do malte é utilizado para ração animal e parte é direcionado para a produção dos pães que são servidos no bar. No grande estacionamento nenhuma árvore foi derrubada, adaptaram as vagas nos espaços disponíveis.
Vale lembrar que as visitas guiadas são feitas com agendamento prévio, ou se chegarem com pelo menos um grupo de quatro pessoas.
DICA DO VIAJANTE CERVEJEIRO
Filé ao molho de lúpulo com a Pilsen Farol. Detalhe que o lúpulo utilizado no molho é o mesmo da cerveja.
SERVIÇO
Cervejaria Farol
Endereço: Rua Severino Inocente Zini, 150 – Canela, RS
Telefone: (54) 3282-7007
site: www.cervejariafarol.com.br
Horário de funcionamento: Terça a Sexta das 17h a 00h e Sábado e Domingo das 11h a 00h
MAPA
