O André Rotta me escreveu dizendo que estava com um projeto cervejeiro ousado e que seria legal eu conhecer. Combinamos o local e o horário, e as 9h da manhã fomos para o barracão da República da Cerveja.
Ainda em obras e fechado para o público (previsão de abertura para 01 de junho de 2014), o André me disse que a República da Cerveja tem a intenção de oferecer inúmeras experiências cervejeiras reunidas em um único local.
O Barracão se divide em Pub, restaurante, loja de cervejas, loja de insumos para cervejeiros caseiros, escola para produção de cerveja artesanal, micro cervejaria e cervejaria berçário, espaço para grupos e até uma sala de pocker.
No dia o André estava produzindo na panela uma cerveja de trigo e me colocou para ajudar. Enquanto isso o Vinícius, estudante de Engenharia de Alimentos da UFRGS, inoculava o fermento de uma cerveja teste que estavam produzindo em paralelo.
Espero que de tudo certo e que a República da Cerveja seja uma referência cervejeira em São Leopoldo. O espaço é bem legal, o André é gente fina e está bem entusiasmado com o projeto. Com certeza passarei por aqui outra vez.
SERVIÇO
República da Cerveja
Endereço: Rua Amadeu Rossi, 350 – São Leopoldo, RS
Facebook: RepublicaDasCervejas
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