Taberna MF em Gramado, uma viagem sensorial

Conhecer a MF – Taberna e Biergarden foi uma surpresa para mim. Aberto a pouco tempo (Abril de 2014), o bar é fruto de uma paixão do Elenilton Baretta pelas cervejas artesanais. O Elenilton, mais conhecido por Pito, é um dos caras mais apaixonados por cerveja que eu encontrei nessa viagem até agora.

Pito me servindo uma de suas raridades
Pito me servindo uma de suas raridades

Ele me recebeu no bar como um grande amigo, sem mesmo me conhecer. Sentei com ele e outros cervejeiros e ouvi as histórias que tinham para contar. Tudo começou com as festas que o Pito fazia. A intenção sempre foi confraternizar com os amigos e mostrar suas produções de cervejas caseiras feitas em Carahá, um pequeno povoado na região de Gramado, onde também aconteciam as festas.

Taberna MF
Taberna MF

Deram o nome de Monastério Carahá. Os eventos cresceram, assim como a quantidade de estilos produzidos pelo Pito. Ele me contou que existe duas etapas na vida de uma pessoa, chamado de AC/DC (Antes Carahá / Depois Carahá). Depois que passar pelas festas no Monastério Carahá você nunca mais será o mesmo.

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A sigla MF vem de uma brincadeira do Pito com seus amigos. “Mother Focker” (com “o” e não “u”) é mais um conceito do que apenas um nome, ou como ele mesmo explica, “o MF é adjetivo e não substantivo. Não é um nome comercial. Refere-se a forma como faço e vejo cerveja. A Taberna é para ser “MF”, como forma de ser e não por denominação comercial“.

Panacota com Red Ale e calda com redução de IPA
Panacota com Red Ale e calda com redução de IPA

O bar é administrado e gerenciado pelo Josué Tegner e Aguinaldo Lazaretti. Ali o Pito é cliente, como ele gosta de afirmar. São 10 torneiras plugadas, que se revezam entre os 17 estilos de cervejas MF. Também tem sempre 2 torneiras com chopes convidados. Além disso, são mais de 100 rótulos em garrafas, com foco nas cervejas regionais.

Edson (centro) com Josué Tegner e Aguinaldo Lazaretti
Edson (centro) com Josué Tegner e Aguinaldo Lazaretti

As cervejas são um tema à parte. Potência, muito sabor e complexidade são atributos fundamentais nas cervejas MF. O Pito cria verdadeiras obras de arte. A taça de Estanho também é um produto exclusivo, e beber uma cerveja nessa taça torna a experiência ainda mais interessante. Eu fui presenteado com uma delas pelo próprio Elenilton. Que honra!

A Taça de Estanho
A Taça de Estanho

Muita gente pergunta o que significa MF e eles gostam de brincar dando outros nomes para a sigla, como por exemplo, “Minha Família”, “Menos Frescura”, “Muito Foda”, “Minha Fabricação”, e outros nomes que sua imaginação alcançar. Eu realmente achei o MF MUITO FODA, e voltarei com certeza para provar as potentes cervejas que produzem.

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DICA DO VIAJANTE CERVEJEIRO
Peça o Mix de Carnes com a Irish Red Ale MF

SERVIÇO
MF Taberna e Biergarden
Endereço: Rua Senador Salgado Filho, 170 – Gramado – Rio Grande do Sul, RS
Telefone: (54) 3286-2554
email: mftaberna@gmail.com
Horário de Funcionamento: Terça a Quinta das 16h as 23h e Sexta a Domingo das 11h30 as 23h

MAPA

Edson Carvalho

About

Um viajante tão apaixonado por cervejas artesanais que rodou o Brasil inteiro atrás delas e agora dá dicas de onde encontrá-las.

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8 thoughts on “Taberna MF em Gramado, uma viagem sensorial

  1. Não tive a oportunidade de visitar a taberna ainda, mas tenho muita vontade, o cardápio da água na boca e as cervejas do Elenilton têm um cheiro tão particular do estilo dele, que em qualquer lugar que você for e sentir esse cheiro, vai saber que foi ele quem fez…um floral (para mim) maravilhoso…Parabéns e sucesso!!

  2. Tive a honra de conhecer a casa em maio por indicação de amigos de Gramado.
    Levei um amigo da Noruega e meu filho que mora na Austrália e acharam a casa realmente MF(muito foda). Elenilton, Josué e Agnaldo nos receberam muito bem e nos sentimos em casa.
    Voltarei em Gramado em Outubro e não vejo a hora de retornar na MF Taberna e Biergarden! Excelente!!!

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