[Donau Bier] Joelho de porco, salsichas alemãs e chope artesanal

Conexão Brasil - Alemanha
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Joelho de porco, salsichas, chucrute, entre outros pratos típicos da culinária alemã, além do chope fabricado seguindo a Reinheitsgebot, mais conhecida por Lei da Pureza Alemã. Assim é o Restaurante e Cervejaria Donau Bier.

Dá-lhe chucrute e wienerwurst
Dá-lhe chucrute e wienerwurst

A Donau Bier fica em Entre Rios, distrito de Guarapuava. Mais especificamente na Colônia Cachoeira, colonizada por suábios, que viviam no estado da Baviera na Alemanha. Portanto não se assuste se nas mesas ao lado você ouvir conversas no dialeto suábio. A maioria dos moradores das colônias de Entre Rios são bilíngues.

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Harry Reinerth é o proprietário e cervejeiro da Donau Bier. O lugar é uma espécie de BrewPub, onde produzem e vendem a própria cerveja.

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Hoje a capacidade é de 10 mil litros e produzem sempre uma cerveja do estilo Pilsen, e outra escura (dunkel). No dia em que eu visitei o restaurante também estavam com uma Red Lager, de coloração mais avermelhada, um pouco mais maltada e com um amargor presente, porém sutil. Bem saborosa.

500ml de Red Lager
500ml de Red Lager

O clima é familiar, e toda estrutura em madeira passa uma sensação de aconchego. Dá vontade de ficar ali comendo e bebendo o dia inteiro.

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Em alemão, Donau é o nome do Rio Danúbio, e Bier é cerveja, por isso o nome Donau Bier. Os imigrantes de Entre Rios eram conhecidos como os “Suábios do Danúbio”.

Edson (Viajante Cervejeiro) e Harry (Donau Bier)
Edson (Viajante Cervejeiro) e Harry (Donau Bier)

SERVIÇO
Cervejaria Donau Bier
Rua 1, Colônia Cachoeira, Entre Rios, Guarapuava – PR
Telefone: (42) 3631-1127

MAPA

Edson Carvalho

About

Um viajante tão apaixonado por cervejas artesanais que rodou o Brasil inteiro atrás delas e agora dá dicas de onde encontrá-las.

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