Baden Baden no Taste of São Paulo

A cervejaria Baden Baden marcou presença no Taste of São Paulo e me convidou para conhecer os espaços criados especialmente para o evento, o Biergarten by Baden Baden e a Experiência Baden Baden. O Taste Festival acontece em 17 diferentes cidades do mundo e esta foi a terceira edição no Brasil.

No divertido espaço Experiência Baden Baden os visitantes faziam uma viagem sensorial pelos aromas e sabores presentes nos estilos da marca. Totalmente interativo, a instalação era composta por duas mesas e, sobre elas, cúpulas de vidro continham as cervejas e os ingredientes que se destacam nas diferentes receitas. Ao lado de cada cúpula tinham borrifadores que, quando acionados, liberavam os aromas por uma corneta. Bastava aproximar o nariz para sentir os aromas ali presentes. Imediatamente outros sentidos se aguçavam e dava uma vontade danada de degustar os diferentes rótulos.

Ao viajar por todos os estilos ali presentes, era hora de se dirigir ao balcão do bar e receber explicações mais detalhadas sobre os rótulos, temperatura de serviço, copo ideal para o consumo, harmonizações entre outras informações inerentes ao universo cervejeiro. Nesse momento podíamos escolher algumas cervejas e fazer uma degustação de 50ml de cada amostra. As opções eram: Cristal (American Lager), Witbier, Weiss, Chocolate, 5 Grãos (Specialty Beer), IPA (American IPA), Stout, 1999 (Special Bitter), Vienna (Vienna Lager), Golden (Weissbier) e a premiada Bock (German Style), que foi premiada no International Beer Challenge 2018, como a melhor da categoria no mundo.

Depois de toda essa viagem sensorial pelos aromas e sabores das cervejas Baden Baden, segui para o outro espaço também assinado pela marca, o Biergarten by Baden Baden. Aqui era possível degustar outros rótulos e participar de sessões com especialistas que ensinavam ao público do Taste of São Paulo sobre as melhores formas de consumir a bebida. Em todo o espaço do evento encontrei estações de abastecimento Baden Baden com torneiras de chope. O mais divertido era escolher uma das cervejas da marca e sair em busca da harmonização perfeita para aquele estilo.

A que eu mais gostei foi a Baden Baden 1999, uma bitter ale, harmonizada com um Soba de macarrão de trigo sarraceno japonês, caldo de pato ao shoyu e sake, coberto por fatias de magret e legumes. Sensacional!

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