Quem me recebeu e apresentou a casa foi um dos sócio proprietários, o Maurício Chaulet. Ele me contou que começaram com o Lagom Bonfim (BrewPub) em julho de 2010, no bairro Bonfim, Porto Alegre. Viram a necessidade de expandir, e transferiram apenas a parte da cervejaria para o bairro Anchieta em janeiro de 2012. E emRead More
O Apolinário é um clássico da cidade baixa em Porto Alegre. Quem gosta de boas cervejas, passar por ali é alegria na certa. Conversando com o Alessandro, proprietário, ele me explicou que o conceito da casa é o Slow Food, Slow Beer, ou seja, a preocupação com o que se come e com o queRead More
Eu diria que o The Beer é um bar de amigos, pelo menos é o clima que senti ao entrar. Ainda não conhecia o Gustavo quando cheguei, mas logo já me senti à vontade. Aberto desde Dezembro de 2013, o The Beer aconteceu meio que por acaso, como me contou o Gustavo. Ele queria abrir umaRead More
Passei alguns dias em Gramado e pude conhecer o outro lado da cidade, o lado comum, aquele que não se resume apenas ao turismo e às casas de fondue e chocolate. Andei bastante pela cidade, caminhar é preciso. As chaminés nessa época do ano (fim de maio) cospem fumaça, convidando para um bom chimarrão aoRead More
Na região do Vale dos Sinos fui para Ivoti (RS), também conhecida como a Cidade das Flores, a 55 km de Porto Alegre. A cidade é pequena, com forte presença da cultura alemã e mais ou menos 20 mil habitantes, com ares de interior que dá vontade de passar um bom tempo por ali recarregando asRead More
O André Rotta me escreveu dizendo que estava com um projeto cervejeiro ousado e que seria legal eu conhecer. Combinamos o local e o horário, e as 9h da manhã fomos para o barracão da República da Cerveja. Ainda em obras e fechado para o público (previsão de abertura para 01 de junho de 2014),Read More
