Difícil ir a Paraty e não se encantar com a cidade, ainda mais depois de caminhar pelo centro histórico, curtir a noite nos bares e restaurantes e presenciar toda cultura local.
Mas o mais legal foi descobrir que Paraty também tem cerveja artesanal, a Caborê. A cervejaria fabrica três estilos diferentes, dentre eles uma Weiss (cerveja de trigo) bem refrescante.
O Murilo, sócio proprietário me contou que Caborê é também o nome da coruja buraqueira em tupi, além de ser o nome do bairro onde estão instalados.
Abriram em dezembro de 2006, e junto ao bar está a cervejaria e uma pousada, também da família.
Promovem visitas guiadas de quarta a domingo, e toda quarta-feira rola música ao vivo. É sentar, pedir uma cerveja e relaxar. Não tem erro.
A cozinha é bem variada. Servem porções, frios, pratos alemães e pratos caiçaras, típicos da região. Como Paraty é conhecida pela cachaça, no bar da cervejaria você pode pedir aqueles dois dedos de uma boa cachaça local.

SERVIÇO
Cervejaria Caborê
Avenida Otávio Gama, 421
(24) 3371-3071
www.cervejariacabore.com.br
www.facebook.com/cervejaria.cabore
Horário de Funcionamento
Quarta a Sexta das 17h as 00h
Sábado e Domingo das 12h as 00h
MAPA