O nome /bru/ é uma transcrição fonética da palavra Brew, por isso a utilização das barras. Além disso, o nome foi escolhido porque Brew é usado tanto para café quando para cerveja. Isso mesmo, a especialidade do /bru/ em Fortaleza não são só as cervejas, mas os cafés também.
São 5 torneiras, sento uma destinada apenas para servir coldbrew (café extraído a frio) nitrogenado. O nitrogênio traz aquela cremosidade ao café já conhecida nas irish stouts em lata, como a Guinness e Murphy’s, por exemplo. Além das torneiras, mantém um carta de 60 a 70 rótulos variando bastante os estilos.
O cardápio foi todo desenvolvido na casa e encontramos pratos que usam ingredientes da cerveja como as torradas de malte que são cervidas com o “IPA Homus” que leva cerveja do estilo IPA na receita. Uma boa opção para os vegetarianos é o quibe de abóbora que também tem malte seco na receita, que traz uma crocância e um gostinho de casca de pão para o prato.
O famoso buraco quente, bem conhecido no sul e sudeste, não é tão comum no nordeste mas eles levaram para o /bru/ e deram uma personalizada. A carne que recheia o pão é cozida durante horas com cerveja e outros temperos locais. Imagine isso com uma belíssima Brown Ale? #quero
Se você acha que já acabaram as novidades está redondamente enganado. No /bru/ você pode provar um shake feito com cerveja, ou melhor, um beershake. Ou pode optar pela versão com o Coldbrew extremamente cremoso. Além de tudo isso o /bru/ promove cursos, brassagens abertas, karaoke e degustações guiadas.
De acordo com o Érico, um dos sócios-proprietários, o /bru/ “é um lugar de amigos, com atendimento super personalizado onde todos podem se sentir em casa, quem já está bem antenado com cervejas artesanais e cafés especiais vai ser bem servido e quem está curioso vai ser bem instruído!“.
SERVIÇO
/bru/ Cervejas e Cafés
Avenida Júlio Abreu, 160, loja 18, Fortaleza, CE
contato@brucervejaecafe.com.br
www.instagram.com/bru_cervejaecafe
https://www.facebook.com/brucervejaecafe/
Horário de Atendimento
Segunda a Quinta das 17h as 22h
Sexta das 17h as 01h
Sábado das 11h as 01h
MAPA
