Minha passagem pela República Tcheca foi extremamente rápida. Três dias. O suficiente para me impressionar com a cidade. Dona de uma beleza ímpar, Praga oferece inúmeras opções culturais e gastronômicas, sempre com boas cervejas acompanhando.
Por recomendação de uma moradora local, fui conhecer a Brewery U Medvídku.
Instalada em um prédio que data 1466, é considerada a menor cervejaria-restaurante do país. Os métodos de fabricação também são antigos, e este é um motivo de orgulho para os proprietários.
Dos tanques abertos de fermentação e dos barris de madeira saíram duas das cervejas que provei.
A Oldgott, uma lager refermentada na garrafa, não filtrada e não pasteurizada, e a X Beer 33, uma lager mais alcoólica contendo 12,6% ABV e fabricada uma vez por mês.
Não posso deixar de recomendar o restaurante. A culinária em Praga faz por merecer. E se é para beber bem, tem que comer bem. Junto à cervejaria e o restaurante, o antigo prédio também abriga um hotel.
U Medvìdku
Na Perštýn? 7, 100 01 – Praga, República Tcheca
Tel: 00420 224 211 916
E-mail: info@umedvidku.cz
www.umedvidku.cz
